Qual è il termine per ordinare una torta personalizzata

I termini tipici in base alla complessità

Più il decoro è elaborato, più il creatore ha bisogno di tempo. I riferimenti qui sotto si basano sulle condizioni di ordinazione pubblicate da cake designer e piattaforme specializzate.

Torta semplice. Layer cake, naked cake o torta a strati con un decoro sobrio: contate almeno una settimana di anticipo, a volte tre o cinque giorni presso alcuni creatori. Questo è il termine più flessibile, utile per una torta di compleanno senza particolari vincoli.

Torta scolpita o con figurine. Appena c'è modellazione in pasta di zucchero, la pianificazione si allunga. Le figurine vengono realizzate in anticipo perché devono asciugarsi, poi ci sono la cottura, il montaggio e la glassatura: circa quattro a sette giorni di lavoro distribuiti, escluse le tempistiche di prenotazione. Prevedete quindi due settimane di anticipo per essere tranquilli. Le number cakes molto decorate rientrano in questa categoria.

Wedding cake. Per una pièce montée o un wedding cake, due a tre settimane sono un minimo assoluto per quanto riguarda la produzione. Ma la vera limitazione è la prenotazione del slot: è consigliato ordinare tre a sei mesi prima del matrimonio. Anticipate ulteriormente se la data cade in piena stagione estiva, quando i migliori creatori si riempiono rapidamente.

Perché gli creatori richiedono così tanto tempo

Una torta personalizzata non è un prodotto di magazzino. Nulla viene preparato in anticipo: tutto parte dal vostro brief. Il lavoro si svolge su più giorni. Cottura dei biscotti, preparazione delle creme e ganache, riposo in frigorifero, montaggio, glassatura, applicazione della pasta di zucchero, poi decorazione a mano. La modellazione delle figurine richiede inoltre un tempo di asciugatura non comprimibile.

Si aggiunge il carnet degli ordini. Un buon creatore limita il numero di torte per weekend per mantenere la qualità. Prenotare in anticipo significa garantire sia il slot che la produzione. Su il catalogo allogato, ogni creatore mostra i propri termini: è il primo criterio da considerare prima di lasciarsi tentare da un'immagine.

Cosa fare all'ultimo minuto

Se l'evento è tra pochi giorni, ci sono due opzioni aperte. Prima di tutto, i formati semplici: un naked o semi-naked cake si realizza più velocemente di una torta coperta di pasta di zucchero. In secondo luogo, il bento cake, questa mini torta per due a quattro persone servita nella sua scatola.

Il bento è pensato per le emergenze. Molti indirizzi accettano un ordine in 24 a 48 ore, alcuni puntano persino al giorno dopo se ordinate entro la fine della giornata precedente. Il decoro rimane leggero, il che spiega il termine breve. I prezzi variano da circa 18 a 25 euro a seconda della decorazione. Da notare: questo termine espresso non è universale, alcuni laboratori richiedono cinque giorni anche per un bento. Controllate sempre la scheda del creatore.

Il nostro consiglio per la prenotazione

Anticipate in base al decoro, non in base alla dimensione. Una grande torta semplice si ordina più velocemente di una piccola torta scolpita. Per un evento a data fissa come un matrimonio, prenotate non appena la data è fissata. Per un compleanno, una a due settimane sono sufficienti nella maggior parte dei casi. Progettate di vendere le vostre creazioni? Mostrate termini chiari inunendovi ad allogato : è ciò che i clienti confrontano per primo.

Domande frequenti

Si può ordinare una torta personalizzata per il giorno dopo? Raramente per una torta decorata, che richiede almeno alcuni giorni. È possibile con un bento cake, che alcuni indirizzi preparano in 24 a 48 ore quando il decoro rimane semplice.

Quanto tempo prima ordinare una torta di matrimonio? Tre a sei mesi prima della data, e il prima possibile se il matrimonio cade in piena stagione estiva. Il slot del creatore si riempie più velocemente della sua capacità di produrre.

Perché una torta con figurine richiede più tempo? Le figurine in pasta di zucchero devono asciugarsi prima dell'applicazione, il che aggiunge diversi giorni alla pianificazione di cottura, montaggio e decorazione. Contate due settimane di anticipo per essere sereni.

Fonti

chef-patissier.fr, termine di creazione e ordinazione di un cake design. mycake.fr, pianificazione per realizzare una torta in pasta di zucchero con figurine. abcsalles.com, quando ordinare la propria torta di matrimonio. loveandcakes.fr, consegna di bento cake e termine minimo. berko.fr, bento cakes e ordini dell'ultimo minuto. atelierdesgateaux.com, prezzo bento cake (18 € per 2-3 porzioni, 25 € per 4-5 porzioni).